什么是心血管病？

心血管病是一组心脏和血管疾患，包括：

• 冠心病–心脏肌肉供血血管的疾病
• 脑血管疾病–大脑供血血管的疾病
• 周围末梢动脉血管疾病–手臂和腿供血血管的疾病
• 风湿性心脏病–由链球菌造成的风湿热对心脏肌肉和心脏瓣膜的损害
• 先天性心脏病–出生时存在的心脏结构的畸形
• 深静脉血栓和肺栓塞–腿部静脉出现血块，它可移动至心脏和肺部。

心脏病发作和中风通常是急性事件，主要是由于堵塞导致血液不能流入心脏或脑部。这种情况发生的最常见原因是在心脏或脑部供血血管内壁上堆积有脂肪层。中风也可能是因脑血管或血栓出血造成。

有关心血管病的实况

• 心血管病是全球范围造成死亡的最主要原因：与其它任何原因相比，心血管病每年造成的死亡最多;
• 2005年估计有1750万人死于心血管病，占全球死亡的30%。在这些死亡中，估计有760万死于冠心病，570万死于中风。
• 80%以上的心血管病死亡发生在低中等收入国家，男性和女性的发生率几乎持平;
• 到2015年，几乎有2000万人将死于心血管病，主要死于心脏病和中风。预计它们将继续成为死亡的一个主要原因。

罹患心血管病的原因是什么?

• 引发心血管病的原因非常明确而且众所周知。心脏病和中风的最重要诱因是不健康的饮食、缺乏身体活动和使用烟草。这些称为‘可更改的风险因素’。
• 不健康的饮食和缺乏身体活动造成的后果在个体中可能表现为血压、血糖和血脂升高，以及超重和肥胖；这些称为‘间接风险因素’。
• 主要的可更改风险因素引发大约80%的冠心病和脑血管病。
• 慢性病还存在着一些潜在的决定因素，如果你愿意，或可称为“原因的根源”。它们是推动社会、经济和文化变革的主要力量 – 全球化、都市化和人口老龄化的反映。心血管病的其它决定因素是贫穷和压力。

心血管病的共同症状是什么?

• 潜在的血管病通常没有症状。心脏病发作或中风可能是潜在疾病的最初警告。
• 心脏病的症状包括：胸中部疼痛或不舒服；手臂、左肩、肘部、颌部或背部疼痛或不舒服。此外，病人可能感到呼吸困难或气短；恶心或呕吐；头晕或无力；虚弱乃至出冷汗；以及面色苍白。
• 妇女更易发生气短、恶心、呕吐，以及背部或颌部疼痛。
• 中风的最常见症状通常是身体一侧的脸部、手臂或腿部突然感到无力。其它症状包括，特别是身体一侧的脸部、手臂或腿出现麻木；神志迷乱、说话或理解困难；单眼或双眼识物困难；走路困难、眩晕、失去平衡或协调能力；无原因的严重头痛；软弱无力或失去知觉。
• 发生这些症状的人应该立即就医。

风湿性心脏病

原因：

• 风湿性心脏病是因风湿热产生的炎症和疤痕对心脏瓣膜和心脏肌肉造成的损害。风湿热是由链球菌感染引起，它在儿童中通常开始表现为嗓子痛或扁桃体炎。

症状：

• 风湿性心脏病的症状包括：气短、易疲劳、心率不齐、胸痛和眩晕；
• 风湿热的症状包括：发烧、关节疼痛和肿胀、恶心、胃痉挛和呕吐。

治疗：

• 早期治疗链球菌导致的嗓子痛可阻止风湿热的发展。长期定期使用青霉素治疗可预防导致风湿性心脏病的风湿热反复发作并能阻止心脏瓣膜已受该病损害的患者疾病的发展。

心血管病的经济成本如何?

• 心血管病影响着很多中年人，经常严重地限制了患病个体及其家庭的收入和积蓄。不能赚钱而且要用现金支付卫生保健费用的情况破坏了社区和国家的社会经济发展。
• 心血管病对国家经济造成沉重负担。例如，据估计，在今后10年(2006-2015)中，中国将由于心脏病、中风和糖尿病的共同原因致使原先的国民收入丧失5580亿美元。
• 高收入国家中地位低下的社会经济群体的风险因素、患病和死亡率一般更高。当心血管病在低中等收入国家中流行时出现相似的模式。

如何减轻心血管病的负担?

• 通过健康的饮食、有规律的身体活动和避免吸烟至少能够预防因心脏病和中风引起的80%的早逝。
• 个体可通过经常进行身体活动、避免使用烟草和被动吸烟、选择富含水果和蔬菜的饮食，避免脂肪、糖和盐含量高的食物以及保持健康的体重能够减少他们罹患心血管病的危险；
• 全面的整合行动是预防和控制心血管病的手段：
• 全面的行动要求采用综合措施，采取针对高危或已罹患该病的个体的战略，力图减少全体人口的风险;
• 可用以减少心血管病的达及广泛人口的干预措施包括：烟草控制综合政策，实行税收以减少摄入脂肪、糖和盐含量高的食物，铺设步行和自行车道，以增加身体活动，向儿童提供健康的学校膳食；
• 综合措施侧重于导致一系列诸如心血管病、糖尿病和癌症等慢性病的主要共同风险因素：不健康的饮食、缺乏身体活动和使用烟草。
• 有效和价格不贵的冥想能够治疗几乎所有的心血管病；
• 在发作心脏病或中风之后，使用药物组合−降低胆固醇的他汀类药物、降低血压的药物以及阿斯匹林，能够大幅度减少疾病复发或死亡的危险;
• 已研发出治疗心血管病的有效医疗器材，例如起博器、人工心脏瓣膜和贴补心脏漏洞的心脏贴;
• 治疗心血管病的手术包括冠状动脉搭桥、球囊血管成形术（用一种小型球状装置穿过一根动脉疏通堵塞）、瓣膜修复和置换、心脏移植，以及人工心脏手术；
• 必须通过旨在预防和控制心血管病和其它慢性病的国家规划增加政府的投资。

我能做些什么来避免心脏病发作或中风？

问： 我能做些什么来避免心脏病发作或中风？

答： 根据世卫组织估计，2005年有1700多万人死于心脏病发作或中风。与大众信念相反，这些死亡的80%以上发生在低收入和中等收入国家，并且男性和女性同等程度地受到危害。

然而，好消息是80%的过早心脏病发作和中风是可以预防的。健康饮食、经常锻练身体和不使用烟草制品是成功的关键。这三项简单措施将不仅显著减少心脏病发作或中风的机会，而且将有助于预防大多数2型糖尿病和慢性呼吸道疾病以及某些类型的癌症。

健康饮食：平衡的饮食对于健康的心脏和血管系统至关重要：包括大量水果和蔬菜、未加工的谷物、瘦肉、鱼和豆类以及限制盐和糖的摄入。

经常锻练身体：每天至少30分钟经常锻练身体有助于保持心血管健康；在大多数日子至少60分钟有助于保持健康体重。

避免使用烟草：无论是纸烟、雪茄、烟斗或是咀嚼烟草，烟草都对健康有害。接触二手烟草烟雾也是危险的。好消息是在人们停止使用烟草制品后心脏病发作和中风的危险立即开始下降，并且在一年后可下降达一半。

检查并控制你的心血管疾病风险：

• 了解你的血压：高血压通常没有症状，但可导致突然的中风或心脏病发作。检查你的血压。
• 了解你的血糖：血糖升高（糖尿病）会增加心脏病发作和中风的风险。如果患有糖尿病，控制血压和血糖以最大限度地降低风险非常重要。
• 了解你的血脂：血胆固醇升高会增加心脏病发作和中风的风险。需要通过健康饮食控制血胆固醇，如有必要，则需适当服药。

什么是癌症？

重要事实

• 癌症是一个全球主要的死亡原因：2007年，癌症死亡人数达790万（约占所有死亡人数的13%）。
• 肺癌、胃癌、肝癌、结肠癌和乳癌是每年大多数癌症死亡的罪魁祸首。
• 男女最常患的癌症类型有所不同。
• 大约30%的癌症死亡是可以避免的。
• 烟草使用是癌症单一最重要的的危险因素。
• 癌症由一个单细胞变异造成。这种变异可由外部因子和遗传基因因素造成。

癌症是一组可影响身体任何部位的多种疾病的通称。使用的其它术语为恶性肿瘤和赘生物。癌症的一个定义特征是快速产生异常细胞，这些细胞超越其通常边界生长并可侵袭身体的毗邻部位和扩散到其它器官。这一过程被称之为转移。转移是癌症致死的主要原因。

全球的癌症负担

癌症是全世界一个主要死亡原因。2007年的癌症死亡人数达790万（约占所有死亡人数的13%）。每年导致癌症总死亡率的主要癌症种类为：

• 肺癌（140万死亡）
• 胃癌（86.6万死亡）
• 肝癌（65.3万死亡）
• 结肠癌（67.7万死亡）
• 乳癌（54.8万死亡）

2007年，大约72%的癌症死亡发生在低收入和中等收入国家。预计全世界癌症死亡将继续增加，2030年估计将有1200万人死于癌症。

全世界最常见的癌症种类（按全球死亡人数排序）为：

• 男性：肺癌、胃癌、肝癌、结肠直肠癌、食道癌和前列腺癌。
• 女性：乳癌、肺癌、胃癌、结肠直肠癌和子宫颈癌。

癌症是由什么造成的？

癌症源自于一个单细胞。从一个正常细胞转变为一个肿瘤细胞要经过一个多阶段过程，通常从癌前病变发展为恶性肿瘤。这些变化是一个人的基因因素和三种外部因子之间相互作用的结果，这些外部因子包括：

• 物理致癌物质，例如紫外线和电离辐射；
• 化学致癌物质，例如石棉、烟草烟雾成分、黄曲霉毒素（一种食品污染物）和砷（一种饮水污染物）；
• 生物致癌物质，例如由某些病毒、细菌或寄生虫引起的感染。

与某些癌症相关的感染例子：

• 病毒：乙型肝炎和肝癌、人乳头瘤病毒(HPV)和宫颈癌，以及人类免疫缺陷病毒（HIV）和卡波希氏肉瘤。
• 细菌：幽门杆菌和胃癌。
• 寄生虫：血吸虫病和膀胱癌。

老龄化是癌症形成的另一个基本因素。癌症发病率随年龄增长而显著升高，极可能是由于生命历程中特定癌症危险因素的积累，加上随着一个人逐渐变老，细胞修复机制在有效性上具有走下坡路的倾向。

烟草使用、酒精使用、水果和蔬菜摄入量偏低以及感染乙型肝炎、丙肝和人乳头瘤病毒，都是低收入和中等收入国家癌症形成的主要危险因素。由人乳头瘤病毒(HPV)造成的宫颈癌，是低收入国家中导致妇女癌症死亡的一个主要原因。

在高收入国家，烟草使用、酒精使用以及体重超重或肥胖是癌症的首要原因。

如何可减轻癌症负担？

已经掌握了关于癌症病因及预防和管理癌症的干预措施的大量知识。通过实施以证据为基础的癌症预防、早期发现以及癌症患者管理战略，可使癌症得以减少和控制。

根据国际癌症合作者2005年所作的一项研究，通过改变或避免主要危险因素，约有30%的癌症可以得到预防。

癌症的危险因素：

• 烟草使用
• 体重超重或肥胖
• 水果和蔬菜摄入量低
• 缺乏锻炼
• 酒精使用
• 性传播感染，例如艾滋病毒和人乳头瘤病毒感染
• 城市空气污染
• 家庭使用固体燃料产生的室内烟雾

预防战略：

• 大力避免上述危险因素
• 针对人乳头瘤病毒(HPV)和乙型肝炎病毒（HBV）感染接种疫苗
• 控制职业危害
• 减少暴露于阳光时间

及早发现：

如果及早发现和治疗，可降低大约三分之一的癌症负担。癌症的及早发现以这样的观察为基础，即癌症发现越早，治疗越为有效。目标是在癌症限于局部时（转移之前）发现它。癌症及早发现有两个组成部分：

• 教育，帮助人们认识癌症早期征兆以及立即针对这些症状寻求医疗。这类症状可能包括：肿块、疼痛、持续消化不良、持续咳嗽和身体管口出血。
• 筛查规划，用于在征兆可发觉之前查明早期癌症或癌症前期患者，检测手段包括针对乳腺癌的乳房X线照相和用于宫颈癌的细胞学检测（子宫颈抹片）。

治疗和关怀：

• 治疗的目的是治愈癌症患者，延长生命和提高生活质量。一些最常见癌症种类，例如乳腺癌、宫颈癌和结肠直肠 癌，在得到及早发现和根据最佳做法治疗时，有很高的治愈率。主要治疗方法是外科手术、放射疗法和化疗。依靠成像技术（超声波、内窥镜或X线摄影术）和实验 室（病理学）检查作出准确诊断，对于适当治疗至关重要。
• 依靠姑息治疗， 90%以上的癌症患者可实现缓解疼痛和其他问题。即便在资源不足的环境中，也可找到一些有效办法为癌症患者及其家庭提供姑息治疗服务。

什么是糖尿病？

糖尿病是一种慢性疾病，当胰腺产生不了足够的胰岛素或者人体无法有效地利用所产生的胰岛素时发生。胰岛素是一种调节血糖的荷尔蒙。高血糖症或血糖升高是糖尿病无控制的一种通常结果，时间一久会导致严重损害人体许多系统，特别是神经和血管。

• 一型糖尿病（过去被认为是胰岛素依赖或儿童期发病）的特征是缺乏胰岛素分泌能力。若不每天注射胰岛素，一型糖尿病会迅速引起死亡。
• 症状包括尿液分泌过多（多尿）、口渴（烦渴）、常有饥饿感、体重下降、视力减弱和疲乏。这些症状随时会突然出现。
• 二型糖尿病（过去称为非胰岛素依赖或成人发病）是人体无法有效利用胰岛素的结果。世界各地的糖尿病患者中有90%的人患有二型糖尿病，主要是因体重过重和缺乏身体活动所致。
• 症状可能与一型糖尿病相似，但往往症状不明显。结果，可能在发病多年之后才诊断出患有糖尿病，此时则已出现并发症 。
• 直到最近，这类糖尿病还只见于成人，但目前也有肥胖儿童发病。
• 妊娠期糖尿病是高血糖症， 最早在妊娠期间被确诊。
• 妊娠期糖尿病症状类似于二型糖尿病。妊娠期糖尿病通常都是通过产前筛查而不是报告症状后被诊断出来的。

糖耐量受损(IGT)和空腹血糖受损(IFG) 是指人体血糖值介于正常与糖尿病血糖值之间过渡阶段的一种中间状态。糖耐量受损患者和空腹血糖受损患者面临发展为二型糖尿病的高度危险，虽然这并非不可避免。

糖尿病实况

• 世界卫生组织（世卫组织）估计，全世界有1.8亿人患有糖尿病。这一数字很可能到2030年将翻番一倍以上。
• 2005年，估计有110万人死于糖尿病¹。
• 几乎80%的糖尿病死亡发生在低收入和中等收入国家。
• 几乎半数的糖尿病死亡发生于70岁以下的人；55%的糖尿病死亡发生于妇女。
• 世卫组织预测，在未来10年内，如果不采取紧急行动，糖尿病死亡将增加50%以上。最为显著的是，预测在2006年至2015年期间，中高收入国家的糖尿病死亡将增加80%以上。

糖尿病的常见后果是什么？

糖尿病发展下去，可能损害心脏、血管、眼睛、肾脏和神经。

• 糖尿病性视网膜病是失明的一主要病因，它是视网膜小血管长期累积损伤的结果。患糖尿病15年后，大约2%的患者失明，10%左右的患者视力严重下降。
• 糖尿病性神经病是因糖尿病而对神经造成的一种损害，它所影响的糖尿病患者比例高达50%。虽然因糖尿病性神经病会引发许多不同的问题，但常见症状还是麻刺感、疼痛、麻木或手脚酸软。
• 足部神经病与血流量减少结合在一起，增加了患足部溃疡的可能，最终导致截肢。
• 糖尿病是导致肾衰竭的主要原因之一。10-20% 的糖尿病患者死于肾衰竭。
• 糖尿病增加了患心脏病和中风的危险。 50%的糖尿病患者死于心血管疾病（主要是心脏病和中风）。
• 总体来说，糖尿病患者死亡的危险比未患糖尿病的同龄人至少增加一倍。

糖尿病带来什么样的经济负担？

糖尿病及其并发症给个人、家庭、卫生保健系统和国家带来巨大的经济后果。

世卫组织估计，今后10年（2006-2015年）内，仅因心脏病、中风和糖尿病，中国就将损失预计的国民收入5580亿美元。

如何才能减轻糖尿病负担？

若不采取紧急行动，在今后的10年中与糖尿病有关的死亡将增加50%以上。

为有助于预防二型糖尿病及其并发症，人们应当：

• 达到和保持健康的体重。
• 锻炼身体 - 经常定期进行至少30分钟强度适中的活动。必须多活动以控制体重。

可以通过价格便宜的验血进行早期诊断。

糖尿病的治疗包括降低血糖和其他损害血管的已知危险因素水平。戒烟对避免并发症也具有重要意义。

对发展中国家来说即节省费用又具可行性的干预措施包括：

• 适当的血糖控制。一型糖尿病患者需要注射胰岛素；二型糖尿病患者可采用口服药物治疗，但也可能需要注射胰岛素；
• 血压控制；
• 足部护理。

其他节省费用的干预措施包括：

• 视网膜病（造成失明）筛查；
• 血脂控制（调节胆固醇水平）；
• 筛查与糖尿病有关的肾脏疾病的早期征兆。

采取这些措施的同时还应当辅之以健康饮食，定期进行身体活动，保持正常体重并避免使用烟草。

胖與瘦是荷爾蒙惹的禍嗎？

體質的另一面就是荷爾蒙。我們需要了解的，就是荷爾蒙對體質的影響，以及它是如何操控人體的「胖」與「瘦」。

什麼是荷爾蒙呢？簡單的說，荷爾蒙是掌管人體生理平衡的內分泌系統，人體的新陳代謝、器官與器官間的協調、生長發育、生殖、情緒．．．等，都會被荷爾蒙影響。

荷爾蒙對人體的影響非常複雜，在此我們只要從影響胖、瘦的角度，來了解荷爾蒙就可以了。

影響胖瘦的荷爾蒙

操作人體胖瘦的荷爾蒙分成兩大系統，一個是負責新陳代謝的荷爾蒙，這種荷爾蒙可以讓你瘦；另一種則是負責儲存能量的荷爾蒙，而這種荷爾蒙則會讓你胖。

就像是翹翹板一樣，負責新陳代謝的荷爾蒙坐在「瘦」的一端，而負責儲存能量的荷爾蒙則是坐在「胖」的一端。當新陳代謝的荷爾蒙高於儲存能量的荷爾蒙時，人體就會往「瘦」的一端傾斜；相反的，如果儲存能量的荷爾蒙高於新陳代謝的荷爾蒙，人體當然就會往「胖」的一端傾斜。

根據這個簡單的原理，你就可以理解，為什麼有的人是「易瘦體質」，有的人則是「易胖體質」了吧？

擁 有「易瘦體質」的人，體內新陳代謝的荷爾蒙總是高於儲存能量的荷爾蒙，所以，所以他所吸收到體內的能量很容易會被消耗，因此，怎麼吃都不容易胖；而擁有 「易胖體質」的人呢，他體內荷爾蒙的比例剛好相反，所以，吃到肚子裏的能量大多會被儲存起來，所以，吃多少就會胖多少，非常容易胖。

到這裏，讓我們肥胖的敵人已逐漸現形了，其實，他們一點也不難對付，只要了解他們的個性，對症下藥，你的肥胖問題很快就可以解決了。

讓你胖的荷爾蒙– 儲存能量的荷爾蒙

如果我告訴你，其實會讓你胖的荷爾蒙只有一個，你是不是會非常驚訝呢？一個困擾你多年，甚至從你一出生就陰魂不散的肥胖制造者竟然只有一個？
我沒有寫錯，你也沒有看錯，在人體中，負責儲存能量的荷爾蒙只有一個，就是胰島素。
　
雖然儲存能量的荷爾蒙只有一個胰島素，但是，你千萬別小看了胰島素的力量，它可是體內所有荷爾蒙的老大，只要它一出現，其它的荷爾蒙都得退避三舍。聽起來有點像黑社會的大哥一樣，不過實際情況也真的是如此。因為自古以來，人類多半是處於饑荒的狀態，因此，從演化的觀點來看，人體就會非常努力的儲存所有攝取到的能量，絕對不能隨便浪費，當「儲存」和「消耗」兩種指令同時存在時，「儲存」的工作絕對是第一優先，也就是說，胰島素的影響力，絕對優於所有的代謝荷爾蒙。
　
胰島素除了負責儲存熱量和營養素外，它還會抑制脂肪燃燒分解，這對想要減肥的朋友來說，實在是非常不利的消息，因為，這將會造成一種惡性循環。因為，當我們體內的胰島素濃度高時，脂肪就不容易分解，熱量也會被儲存堆積，造成人體的肥胖；而這些肥胖又會讓胰島素的濃度增高，堆積更多的熱量和脂肪．．．如此一而再，一而三的惡性循環下，就可能會造成「高胰島素血症」，更嚴重的，可能就會引發糖尿病、高血壓以及其它的心血管疾病。
　
現在，你知道為什麼最近低胰島素減肥法這麼流行的原因了吧？因為，降低體人胰島素的濃度，可以降低熱量吸收，也可以提高脂肪被分解的機會。所以，在擬定減肥計劃前，首先就要了解你體內的胰島素濃度是高是低。....以上文章來源截取自 楊名權醫師 著作「一定瘦得成2」

胖瘦體質與三種賀爾蒙有關可藉飲食改變

許多人都有與肥胖作戰的經驗，楊氏預防醫學減重診所院長楊名權今天表示，人類的體質變化是依據體內甲狀腺素、胰島素與腎上腺素三種賀爾蒙功能高低而定，這些荷爾蒙功能高低也主導肥胖體質的產生，並可藉飲食加以調整。

楊名權指出，影響人體胖瘦的荷爾蒙分成新陳代謝與儲存能量兩大系統，腎上腺素與甲狀腺素屬於主掌新陳代謝的荷爾蒙，亦是讓你瘦的賀爾蒙。至於會讓人肥胖的賀爾蒙只有一種，那就是胰島素。

很多人以為體質天生注定，但臨床經驗發現，人一生中體質不斷在改變，主導變化的原因就是飲食習慣，只要改變飲食習慣就改變體質。

一般學者專家僅把體質區分為酸性或堿性體質；不過楊名權分為草食性體質 (C型體質，甲狀腺荷爾蒙低)、肉食性體質 (P型體質，胰島素荷爾蒙高、腎上腺功能低)、以及混合型 (M型體質，腎上腺與甲狀腺功能都低或都高，不是大胖子就是瘦竹竿)。

簡單的分類方式，C型體質就是上半身比較胖，下半身比較瘦，或三餐食量都不佳者；P型體質就是上半身比較瘦，下半身比較胖，或三餐食量很好者；其它屬於M型體質。

楊名權指出，C型體質的人吃油脂容易胖，但吃醣類反而不容易胖，這類的人可以采用高醣、低油、低蛋白的飲食組合；另外，還可以多補充大蒜、咖啡、黑胡椒與辣椒等可以促進新陳代謝的食物，多喝咖啡，也有助於減肥(新聞、網站)效果。

P型體質的人吃油脂不易胖，但一多吃澱粉，就會反應在身材上，飲食組合應該是高蛋白、高油脂及低醣類；還可以多喝豆漿、可可，多喝綠茶，也有助減肥效果。

M型體質的人兼具以上兩種體質的特色，在飲食方面必須采取中庸之道，也就是中油、中蛋白與中醣，另外也可多喝紅茶。

戰勝肥胖 = 預防糖尿病

肥胖是糖尿病的主要危險因素，而第二型糖尿病患者中約有九成都是體重超重。因此，想要預防糖尿病，或是糖尿病患要做好血糖控制，減輕體重都是首要目標。

肥胖可說是現代人的文明病，同時也是第二型糖尿病的重要危險因子，最新研究發現，肥胖會使得人體胰島素抗阻增加，而使血糖濃度增加，最後導致糖尿病。

胰 島素是一種由胰臟β細胞所分泌出來荷爾蒙，主要作用為促進血液中的葡萄糖進入肌肉或脂肪細胞，以合成身體所需之物質。但是當人體過於肥胖，體內脂肪太多時 就會增加胰島素的抗阻，也就使人體對胰島素的敏感度降低，以致細胞不能有效利用胰島素，而是當胰島素不能發揮作用時，血液內的葡萄糖分便無法轉化成人體所 需的能量，便導致血糖的增加，長時間不改善就容易形成第二型糖尿病。

肥 胖除了造成糖尿病外，也會增加高血壓、高血脂的機會，而這些問題也都將提高心血管疾病的發生率，對健康的威脅極大。王志嘉強調，糖尿病患者的如能減輕體 重，就能改善血糖和血脂，並降低血壓，有助於病情的控制。因此，對於肥胖的糖尿病患者，減輕體重是重要的治療目標。此外，想要預防糖尿病等慢性病，保持正 常體重和適當的體力活動是最有效的預防途徑。

想 要減輕體重，飲食控制及運動是首要的，對於男性一般建議一天攝取熱量不要超過二千大卡，女性不要超過一千六百大卡，其中尤要避免過脂肪的攝取，必要時可以 加入藥物協助減肥。一項在瑞典長達四年，針對三千多人的研究發現，對於ＢＭＩ指數高於三十以上之肥胖病患，在進行生活型態控制之外，同時使用 Orlistat控制體重者，其發生糖尿病的風險，比單純進行生活型態控制者風險更低。

脂肪（遊離脂肪酸）偏高是造成胰島素抗阻的重要因子之一，而Orlistat是高度有效且選擇性的腸胃道脂肪酵素的抑制劑，可以減少腸道百分之三十的脂肪攝取，減少人體脂肪的吸收及堆積，進而改善或降低糖尿病發生的機會。　

英國牛津大學的研究人員評估，飲食不佳每年耗費英國國家健保（NHS）的費用，是車禍的兩倍，更是抽煙耗費支出的四倍。

這份刊登在流行病學與小區健康期刊的研究披露，不良的飲食習慣可能導致食物中毒、心臟疾病、中風、糖尿病、癌症(新聞、網站)與蛀牙(新聞、網站)，每年耗費健保約六十億英鎊（一百零四億美元）。

相較之下，抽煙每年花費的費用，估計約為十五億英鎊（二十六億美元）。

研究人員說，飲食不佳耗費的支出，明顯比官方的估計數字高。

官方估計，肥胖每年的支出約為四億七千九百萬英鎊（八億三千萬美元）。

領導研究的芮納與斯卡伯勒以「殘疾歲月」（Disability adjusted life years）這項指標，來估算健康狀況不佳與飲食導致死亡的支出。

所謂的「殘疾歲月」指的是一生中身帶殘疾的時間，或是因提早死亡失去的歲月。

他們估計，三成七的「殘疾歲月」是因飲食相關疾病引起，其中多數是因心髒病(新聞、網站)、癌症與糖尿病導致。

荷爾蒙與皮膚的關係

無論男女，體內都會分泌男性荷爾蒙與女性荷爾蒙，只是女性體內的女性荷爾蒙較多，男性荷爾蒙較少，而男性則正好相反。性荷爾蒙除了具有生殖目的外，對體型、皮膚、毛髮的型態都有影響。女性體內的性荷爾蒙，大概可以區分為雌激素與黃體素(屬於男性荷爾蒙的一種)。其中與女性肌膚最密切相關的女性荷爾蒙(雌激素)，則是散發女性特質的來源。在女性的生理週期中，雌激素與黃體素的平衡律動，決定了女性生理及皮膚的狀態。

女性的生理周期主要分為四個時期﹕月經期、濾泡期(排卵期前1周)、黃體前期(排卵後1週)及黃體後期(月經前1周)。在不同的時期，身體、肌膚和心理狀況都會有所不同。根據統計，月經開始的前1週左右，是女性各種皮膚問題出現機率最高的時期。這是因為在黃體期，雌激素下降，黃體素(男性荷爾蒙)分泌上升，所以皮膚受到男性荷爾蒙影響會變的油膩、毛孔粗大，容易出現痤瘡、黑斑、酒糟、脂漏等皮膚問題。

荷爾蒙問題如何影響青春痘的發生
許多女性會把荷爾蒙引起的青春痘當成"內分泌失調"， 懷疑是女性的子宮卵巢機能不健全，進而求助於婦產科使用藥物調經。其實仔細分析，這些女性當中只有少數患者是因為有卵巢或腎上腺疾病的存在，而造成男性荷 爾蒙濃度過度分泌。絕大部分女性是因為壓力導致身心失衡，或是體質上對雄性激素的感受性較強，而不是真正因為內分泌失調而引起青春痘的發生。綜上所述，可 歸納出下列三大原因：

1. 壓力導致身心失衡

女性體內在正常的情況下也會分泌少量的男性賀爾蒙。熬夜、睡眠不足、緊張、焦慮、疲勞、心理的壓力，就是一般常的火氣大，這會使腎上腺分泌額外的荷爾蒙來應付身體的負擔。這些荷爾蒙中，其中一種就是雄性荷爾蒙，所以會影響到毛囊皮脂腺的分泌，而造成青春痘的產生。

2. 對雄性激素的反應過渡

有 些人因體質的關係，對雄性荷爾蒙的感受性較強，即使抽血檢查的雄性荷爾蒙濃度正常，還是容易發生青春痘較多或毛髮較粗的現象。這些人會不斷受到雄性激素的 刺激而產生痘痘，並不是內分泌失調。而使用抗雄性賀爾蒙藥物對這些女性的療效不錯，經過治療後青春痘及多毛症都可以改善。

3. 潛在疾病

極少數患者是真的有男性荷爾蒙濃度過高的現象，通常同時會有多毛症、經期不正常、男性化等現象。常見的情形有：

1.多囊性卵巢症候群: 這是雄性素過高最常見的原因, 卵泡無法正常成熟排出，造成卵巢不正常分泌男性荷爾蒙，而出現月經不規則，受孕困難，或其他男性化的表徵。

2.腎上腺增生或功能亢進。

3.卵巢或腎上腺腫瘤。

所有身體的健康與否有70％以上的原因和我們的飲食有關，如何掌握健康，我們提供最簡單方便的諮詢。

多喝水

每天喝8杯水可赶出脂肪?
真的,听起可能难以置信,但开水很可能是长久减重唯一真正灵药。开水可以抑制食欲,并有助于身体代谢掉储存的脂肪。研究显示,水份摄取减少将导至脂肪堆积增加。而水份摄取增加有助于减少脂肪的推积。

填满你的肾脏
为何?因肾脏水份若不足便无法正常发挥功能,而当肾脏无法胜其工作时,某些工作便会落到肝脏去负荷。肝脏主要功能之一是将储存的脂肪代谢为可供身体使用的体力。但如果肝脏必须负荷某些原属肾脏的工作,肝脏便无法发挥完全功能。其结果,肝脏所代谢的脂肪便较少,储存于身体的脂肪便较多,因此减重的效果便中止了。

以水泻水
大量饮水是治疗闭尿的最好方法。当体内水份不足时,我们的身体会将之理解为对生存的威协,因此会开始将任何一滴水份都保留在体内。水份被储存在细胞外空间(细胞外面)。此一作用显示于外的便是浮肿的脚与手的腿部。 利尿充其量只能暂时解决问题,因为利尿除了将储存的水份逼出体外,但同时也逼出了某些必要的营养素。 这时身体再度感受到了威胁,便开始尽快补充那些被逼出的水份,因此闭尿的浮肿现象很快又恢复了。解决闭尿最好的方法,就是针对你身体的需要补充大量水份。唯有如此,储存在体内的水份才会程放释出来。盐份过的过多也是令你有闭尿的因由。

过重的人比瘦的人需要更多的水。体型较大的新陈代谢负荷也比较大。由于我们知道,水是脂肪新陈代谢的关键,因此,过重的人需要较多的水。水份可提供肌肉自然收缩能力并防止脱水,因此有助于保持适当的肌肉紧张度。水份还有助于防止减重后通常出现的皮肤松驰。

目前为止,我们已经发现一些有关水及减重的重大事实。如果没有足够的水份,身体便无法正常运作,也无法有效代谢储存的脂肪。留在体内的水份变成了多余的体重。如果要去除这些多余水份,你必须饮更多的水。多饮水对于减重是绝对必要的。

饮多少水才够呢?一般人应该饮8杯水(每杯约200CC)。但超重的人需要饮更多的水,大约每每超重11公斤,便需多饮一杯开水。但如果你有运动或天气炎热干燥,你的饮水量便应该适度增加。饮水时以冷开水为佳,因为冷开水比温开水容易为身体系统所吸收。某些证据显示,喝冷开水有助燃烧卡路里。为了在减重期间对水份做最有效利用,最好遵照以下时间及量饮用开水:

早晨:30分钟内饮用950cc

中午:30分钟内饮用950cc

晚间:5点至8点间饮用950cc

当身体获得了维持最佳运作所需要水份,体内的液体便处于完美的均衡状态。当出现此状况时，你的身体便达到“突破点”。这代表什么意思呢？内分泌腺技能获得改善；闭尿现因为储存水份排出而缓和;由于肝脏可以充份用来代表储存脂肪,更多的脂肪被用做燃料;自然的口渴感恢复了; 饥饿感几乎一夜之间消失了。如果你饮的开水又不够了,你体内的液体又要再度失去平衡,你将再度受闭尿之苦、莫明其妙地增加重量、并失去渴感。要补救这种情况,你必须再饮大量的开水,使你的身体再达到另一次“突破点”。

顾客使用产品前后-Part 1

p/s: 我们还有很多成功减重、增肥及改善体质的使用者。无法一一的放出来。

顾客使用产品前后-Part 2

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公司和产品的介绍

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蛋白质的重要性

蛋白质是人类及所有动物赖以生存的饮食要素。蛋白质约占人体的20％，用来制造肌肉，血液，皮肤和其它器官。蛋白质是免疫系统所需要的基本物质，没有它就没有生命。人体本身不能制造蛋白质，必须通过每天进食足够的蛋白质以补充每日的蛋白质。

蛋白质的功能：

·帮助身份制造新的组织以代替坏掉的组织，蛋白质是唯一能够提供这种作用的营养素。

·蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸，这也是幼儿、儿童、青少年和孕妇额外需要蛋白质的原因。

·调节人体内水分的平衡。

·帮助向细胞输送营养

·帮助免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。

·通过血液输送氧气和营养。

·帮助血液凝结或伤口愈合。

　　实际上，我们需要的不是蛋白质本身，而是构成蛋白质的物质——氨基酸。

　　氨基酸与氨结合，可构成百上千种不同的蛋白质，而氨基酸不只是构成蛋白质之要素，同时也是蛋白质被消化的最终产物。

　　目前，为人所知的氨基酸有22种，其中有9种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，色氨酸、缬氨酸，组氨酸。

　　必须氨基酸与其它氨基酸的不同之处在于，它们不能在人体中自然合成，而必须从食物中获得。

　　为了让人体能有效使用和合成蛋白质，所有必需氨基酸均须同时存在且比例适中，即使只是短时缺乏一种必需氨基酸，也会对蛋白质的合成产生不良的影响。事实上，如果任何一种必需氨基酸的摄取量过低，则会使其他所有氨基酸的功效相对减低。

　　缺了蛋白质有什么危害？我先讲个故事给你听：有个科学家在做实验，在两个小白鼠的喂养过程中，单独缺乏蛋氨酸喂养80天，有吃蛋氨酸的小白鼠８０天后成熟，结果发现另一只没吃蛋氨酸的小白鼠得了肝细胞坏死，小白鼠和人的生理过程一样，小白鼠因缺乏蛋氨酸肝细胞坏死。人也是一样的。

　　儿童如果长期缺乏蛋氨酸，容易得肾病。人体中有一种胆素的物质，是用来分解胆固醇的，儿童体内缺乏蛋氨酸，胆素下降，胆固醇在儿童体内不能分解，长期会加重肾脏负担，久之得肾病。所以缺乏蛋氨酸会危害健康。食物中蛋氨酸含量最丰富的是蛋类和鱼，黄豆缺乏蛋氨酸。

　　再谈一下赖氨酸。科学家拿小白鼠做实验。在喂养中单独缺少赖氨酸。结果80天后，解剖小鼠，发现得了脂肪肝，肝硬化的前期就是脂肪肝。我们正常 人的肝脏，每10天换一半，如果肝细胞被脂肪包围住，结果会怎样，影响正常代谢，影响身体健康，赖氨酸含量最丰富的食物是鱼，我们每天都应吃新鲜。问题是 你能做到吗？

　　我们再看一下色氨酸。科学家也用小鼠做实验，发现得了赖皮病。缺乏色氨酸的人也容易得脚气病。色氨酸是水溶性的，吃大米时洗的次数多了，会把营养素洗掉。

　　酪氨酸与色氨酸如果缺乏，会影响人们智力发育。研究人员也用小鼠做实验，在食物中 单独缺乏这两种氨基酸，80天后，让小鼠钻迷宫，怎么也钻不出来，而正常喂养的小鼠就钻出来了。说明什么问题？前者的智力有问题。科学家解剖了一个智力低 下的小鼠，发现它大脑发育不全。所以如果你想让你的孩子聪明，是一定要补充蛋白质。 每个做家长的都希望自己的孩子长高个，蛋白质中的组氨酸和精氨酸在儿童成长时期能促进生长、增高。日本人在战后50年平均身高增加12公分，因为他们政府 强令国民每天喝几斤奶。

　　日本研究人员在小学生中做实验，每天上午课间加餐，分两组，其中一组加餐中增加组氨酸和精氨酸，另一组正常加餐。2年后，利用统计学原理，结果发现增加营养素的学生比没有增加的平均身高多2厘米。

人体有60万亿个细胞，每秒有50万个细胞在死亡，只有不断补充好的蛋白质，才能维持每个细胞正常新陈代谢，除了心脏与神经细胞无法修补，及代谢时尿液与胆汁不需要蛋白质外，都需要蛋白质。可见蛋白质对人体太重要了，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质摄入不能过量

有些人以为蛋白质是补肌肉的，大量吃鸡蛋、牛奶、瘦肉问题不大，如果您也这么想，那您就大错特错了。肌肉是根据您身体的需求而长的，也就是看您锻炼身体的强度而生长的，不会因多吃而长肌肉，多余的蛋白质人体会把它转换成热量。

每天蛋白质摄取量因不低于70克，多一些无妨，多太多不宜，不要超过150克，分成二餐摄食，任二餐皆可。蛋黄每天可吃一个。肉皮含大量动物油，是高热量物质，不宜吃；蛋黄含大量胆固醇，不可多吃。蛋白质摄取量不宜多，应是每天的副食。

不管蛋白质的来源为何，蛋白质都不宜当主食吃，而要当副食吃。美国医界主张每天蛋白质的摄取量，不应高于全天热量的三成，但也不应 低于一成五。如以一成五计，每人每天大约需要八十克的蛋白质，相当于一块鸡胸肉和一块鸡腿肉的总合。每天蛋白质吃多了会慢慢毁损肾脏，这是蛋白质不能当主 食吃，而要当副食吃的原因。

减脂与减肌肉

有很多人减肥首先想到的就是节食，但节食很容易使人的基础代谢率下降，特别是蛋白质的摄入过少后会明显降低人体消耗热量的能力，而且人体燃料脂肪也需要均衡营养的配合，如是一味的少吃，减掉的大多会是肌肉，而不是脂肪。

蛋白质摄入不足的人，体内的蛋白质是不充足的，而蛋白质摄入不足会造成体内肌肉不健康，包括心肌和胃肠道的平滑肌，肌肉的不健康又会影响人体的代谢率，因为肌肉是消耗热量的主要器官，你的肌肉质量下降或减少，自然人体也就更容易堆积脂肪了，所以有很多人经过节食减肥后会长得更胖，而且长期蛋白质摄入不足随着年龄的增长，还会导致心脏不强健而患上一些心脏疾病，所以蛋白质对人体是非常重要的。

我们平时摄入蛋白质的主要来源是瘦肉、蛋、水产品、牛奶，素菜中的豆制品和真菌类也含有丰富的植物蛋白。以前摄入蛋白质过少的刚开始摄入足量优质蛋白质， 人体内会拼命吸收蛋白质（蛋白质摄入不足的人，体内的蛋白质需求其实是呈饥饿状态的），这时人体一边在减脂肪，一边又在补充蛋白质，然而脂肪的比重比蛋白 质轻得多，所以刚开始体重会下降很少甚至不下降。但蛋白质补充充足能让人体内的肌肉更健康（换言之就是在增加消耗热量的能力），对长期持续的减肥和有效的 维持减肥成果是非常重要的。

减肥需多吃纤维食物

食物里的纤维，有水溶性和水不溶性二大类，对减肥和健康，都很重要。多吃高纤食物可预防、疝气、痔疮、大肠直肠癌、冠状动脉心脏病、肥胖症、糖尿病、高血压、蛀牙和胆结石等“富贵”疾病。

纤维含量最高的食物是米麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠，这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有热量，含维生素B，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥食 物。其最大益处是促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停留的时间，并减少大肠里的细菌把食物转变成有毒物质的机会，也能稀释食物里既存的有毒物质，减少大肠 受害的机会，预防大肠直肠癌和痔疮的发生；食物中缺少这种纤维时得大肠直肠癌的机会就会增加。所以我们最好买糙一点的米吃，虽然不太好吃，但很健康。

另一种食物纤维能溶于水，但不能消化，却能降低血糖和胆固醇，保护心脏血管，益处更大。常见的蔬果，例如胡萝卜、芹菜、青菜、五谷、豆类、梨子、李子、柑橘、苹果、西瓜、桃子、等，都含丰富的水溶性纤维，也都是高纤食物。

减肥一定要注意营养

营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。

１．蛋白质：人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。

２．糖：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。

３．脂肪：脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分隔身体主要器官的功能。

４．矿物质：担任人体中各种化学反应催化剂，主要矿物质有： 钙、镁、磷、钾、钠，微量矿物质：铜、锌、锰、碘、矽、铁。

５．维生素：维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素，节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质，饭后比空腹有效。

一些人为了迅速减轻体重,采取了少吃甚至不吃膳食的方法.除个别肥胖者有医嘱外,这种饥饿疗法是不可取的.因为除纯糖制品,烹调油,酒属于纯热量食品 外,自然界的食物都含有多种人体必需的营养素.长时间的忍饥挨饿,虽可以暂时减轻了体重,但同时会造成多种营养物质供给不足,导致营养不良,这种减肥方 法的结果是体重减轻,身体体质下降,免疫功能降低,同样会发生多种疾病,影响健康. 据报导,美国进行过一项有关热量摄入和免疫系统关系的研究,10名超重的妇女参加了这项试验.研究人员把受试者每日热量摄取减少到其原来水平的50%,每 日约1300千卡.三个月后,10名妇女表面健康没有大的变化,但试验前后24项免疫系统功能指标的对比表明,这些受试者血液中抵抗肿瘤和病毒的细胞数量 下降了30-50%,免疫系统血清蛋白总量下降了10-15%.另外盲目减肥产生病态心理,造成厌食症,殆误发育与健康的例子也屡见不鲜.所以唯有讲究平衡,才是减肥者的正确途径.另外,家庭膳食安排过程中,以下方法有利于减肥.

1. 同种类食物,减肥者应选择热量低的食用.如同是肉类,水产品如鱼,蟹肉,海参,海蜇等水生动物热量低于其它肉类.同是禽类,飞禽比家禽热量低,柴 鸡比肉鸡热量低.同是畜肉,瘦肉(如里脊)比肥肉(如五花)热量低.同是奶制品,脱脂奶比全脂奶热量低.同是蔬菜,绿叶菜比块根类菜热量低.

2. 讲究烹调方法,降低膳食热量.同种原料,烹调方法不同,做出的食品热量高低也不同.研究证明采用清蒸,糟溜,滑溜,,爆炒,氽,煮,拌,卤,炝等烹调方法,使用的烹调油少,所以热量较低.煎炸,油焖,干烧,干烤等烹调方法使用烹调油多,热量较高.

另外,一些口味浓重的菜如:鱼香味型,糖醋味型,家常味型或加明油的菜热量也高.肥胖者宜选用使菜肴热量低的烹调方法,并采用植物油烹调菜肴.如同样 是里脊肉,冬菇,冬笋,柿椒,红椒为原料制成清炒五彩里脊粒,并用生菜叶包着食用,比烹制成软炸里脊肉热能低多了.同样是鸡蛋和韭菜,烹制成水炒鸡蛋就比 韭菜摊鸡蛋热量低得多.白萝卜丝烧鲫鱼比红烧鲫鱼的热量低.煮元宵,煮水饺比炸元宵,锅贴所含热量低.

3. 主食品粗细搭配.粗杂粮中含有更丰富的B 族维生素,矿物质和膳食纤维,有利于生理功能的调节和新陈代谢.一些杂粮如燕麦,荞麦,玉米都具有降脂降压,清热通便,防治代谢性疾病等食养食疗作用. 膳食安排中经常食用粗杂粮,如玉米面发糕,荞麦面条,高梁米粥,燕麦卷菜,对减肥有宜.

4. 多吃蔬 菜和水果. 蔬菜类食物,尤其是绿叶蔬菜，是矿物质和维生素的宝库.其中维生素C和胡萝卜素含量突出,这二种营养素对维持健康很重要,可以增强人体抗氧化能力,提高抗 病能力.果蔬含水量高,体积大,且热量低.另外果蔬中还含有丰富的膳食纤维,研究表明膳食纤维有明显的去脂降糖,助消化,通便功能,能有效减肥和防治代谢 性疾病. 肥胖者每日应吃500克以上的蔬菜,其中250克应选时令绿色叶菜, 另外注意瓜类和食用菌藻类食物的应用.肥胖者一般 “饭量”大,减肥过程中要把 “饭量”逐渐减少至正常量,开始减肥时会不习惯,觉得胃肠空空,吃蔬菜如黄瓜,西红柿,菜瓜,萝卜等,可以缓解因减肥而产生的 “饥饿感”.

5. 食用有 利于减肥的食物.研究证明,自然界中有多种食物是具有减肥降脂功能的.肥胖者在膳食安排时,应该注重这类食物的应用.如黄瓜、冬瓜、白萝卜、韭菜、葱头、 菠菜、绿豆芽菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海带、山楂、豆腐、酸奶、海蜇、兔肉、玉米、燕麦、红薯、醋、茶、魔芋等.

6. 慎用高热量、高胆固醇食物，少吃和不吃高热量,高胆固醇食物是肥胖者配膳的重要原则. 日常生活中忌食纯糖、巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋,少吃花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黄油、内脏、动物脑、鱼籽、动物脂对肥胖者是必要的.

人肥胖的主要原因

肥胖主要有四大原因造成：

遗传的原因。（全家都是胖子并不一定都是遗传的原因，也有可能和你家的饮食习惯有关。）

由于小时候不注意减肥，造成人体产生过多的脂肪细胞。脂肪细胞成型后不会再增多只会增大，可以说是你从小打下了肥胖的基础。

吃得太多没有消耗掉。也就是从食物中所得到的热量，超过消耗的热量，而过剩的热量即转成为脂肪，累积在脂肪细胞而形成肥胖。

新陈代谢的降低。人到中年后由于新陈代谢率降低易发胖；营养不均，只吃肉类和垃圾食品（没有营养的食品）不吃水果蔬菜也会使新陈代谢率降低易而肥胖。

了解脂肪维护健康

无论是动物性或植物性油脂每克都有 9大卡的热量。但是植物性油含分解脂肪的物质，所以适度摄取是有益的，但是并不表示其热量较低。一般人认为植物油很安全，可以多吃，这个观念是错误的，不但减肥的人必须限量摄食植物油，以免造成减肥效果不好，要健康长寿的人更应如此。

人们所需的脂肪酸有三类：多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。人类常用的食用油通常都含人体需要的三种脂肪酸。

每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成，（每天的用油量控制在15至30毫升）每人每天要吃齐下这三种脂肪酸饱和脂肪酸，不能偏好任一油类，否则 油脂摄取失衡，会形成疾病。说得更精确些，每天单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成，多元不饱和脂肪酸要占一成，而饱和脂肪酸要低於一成。

动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病人舍弃动物性饱和油后，可从植物油中摄取植物性饱和油。

橄榄油、玉米油、菜籽油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高，人体需要的三种脂肪酸中，以单元不饱和脂肪酸的需要量最大，橄榄油、玉米油可作这种脂肪酸的重要来源。

葵花油、大豆油、粟米油等植物油和海洋鱼类中含的脂肪多为多元不饱和脂肪酸。 多元不饱和脂肪酸是这些食用油的主要成份，其他两种脂肪酸含量不多。三种脂肪酸中，以多元不饱和脂肪酸最不稳定，在油炸、油炒或油煎的高温下，最容易被氧 化成毒油。而偏偏多元不饱和脂肪酸又是人体细胞膜的重要原料之一。在细胞膜内也有机会被氧化，被氧化後，细胞膜会丧失正常机能而使人生病。故即使不吃动物 油而只吃这些植物油，吃得过量，也一样会增加得大肠直肠癌、乳癌、摄护腺癌或其他疾病的机会。

高油脂食物是人们得癌症的重要成因之一，而癌症又是人类死亡的主要原因，随着人们物质条件的富裕，大家的脂肪摄入量也在逐年增加，预期在往后几十年里，人 们得癌症的可能性也会逐年增加。癌症的形成需要十五至四十五年，过程非常缓慢，以前癌症发生都在老年人身上，现在已有年轻化的迹象，所以我们要从现在起就 养成少食油脂的习惯，让自己现在苗条，将来健康。

适合胖人吃的肉类

一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合减肥者食用：

牛肉 - 牛肉适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

鱼肉 - 一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

鸡肉 - 每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以， 适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

瘦猪肉 - 瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

减重塑身朋友的吃法

每天用營養奶昔代替你的2餐，通常是代替早和晚餐，午餐可享用正餐。

a. 健康营养的早餐 -------- 美味奶昔

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

b. 色彩缤纷的午餐 -------- 可吃正餐

什么都可以吃，不过记得吃正常的份量就好了。

c. 简单方便的晚餐 --------美味奶昔

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

注意：可以用低奶,低糖果汁或新鲜果汁代替冷开水或豆奶。

外加每天1000ml - 2000ml 草本茶，还有2000ml的白开水。

注意：草本茶泡法,500ml溫或冷开水+一小匙的茶粉为一杯。

一些时间后,你就会看到一些神奇的效，轻轻松松，每个月就可以甩掉2～5kg。

增重朋友的吃法

每天可以享用正餐及3杯美味可口又有營養的奶昔。

a. 健康营养的早餐 -------- 美味奶昔 + 一份丰富的早餐

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

b. 色彩缤纷的午餐 -------- 可吃正餐 + 美味奶昔

什么都可以吃，不过记得吃正常的份量就好了。 吃了正餐后半个小时，再喝一杯美味的奶昔。

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

c. 简单方便的晚餐 -------- 可吃正餐 + 美味奶昔

什么都可以吃，不过记得吃正常的份量就好了。 吃了正餐后半个小时，再喝一杯美味的奶昔。

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

注意：可以用低奶,低糖果汁或新鲜果汁代替冷开水或豆奶。

外加每天1000ml - 1500ml 草本茶，还有2000ml的白开水。

注意：草本茶泡法,500ml溫或冷开水+一小匙的茶粉为一杯。

想改善健康,维持体重和怀孕妇女的吃法

每天2杯美味可口又有營養的奶昔 + 2個色彩缤纷正餐。

a. 健康营养的早餐 -------- 美味奶昔
奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

b. 色彩缤纷的午餐 -------- 可吃正餐

什么都可以吃，不过记得吃正常的份量就好了。

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

c. 简单方便的晚餐 -------- 可吃正餐

什么都可以吃，不过记得吃正常的份量就好了。

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

d. 美梦前 -------- 美味奶昔

奶昔泡法～先加入250ml低糖豆奶+100ml冷开水+1大平匙F3，再加入2大匙F1再摇均后一口喝下。

注意：可以用低奶,低糖果汁或新鲜果汁代替冷开水或豆奶。

外加每天1000ml草本茶，还有3000ml的白开水。

改善营养时的反应

改善营养时，可能发生的生理反应 ----哥伦比亚大学博土 Dr.Mary ruth Swope

身体组织在吸收了较优品质的食物时，开始摒弃低劣物质,留下空间接受优良品质的食物，而重新生长新的以及更健康的细胞组织。

就细胞质而言，身体是讲究选择的倾向，在细胞新陈代谢作用中是与生俱来的。如果给予太多的干扰（譬如太多的糖份、肥肉、人工化学物质、酒精，过度疲劳等）身体在吸收营养时，就无法作淘汰选择的工作。

当我吃进较优秀品质食物时，身体开始马上抛弃毒素(toxin)，而原本低品质组成的肌肉组织就由优秀品质食物代替组成高品质组织。

根据平常食用的食物，医疗记录，运动量的多少、年龄、一般健康状况、做过的改善努力等等，可能会体验下面的反应。

当停止食用咖啡、茶或可乐等兴奋剂时，头痛的反应是正常的，不痛快的感觉也会有，这是因为细胞们正在排除被污染而同化的咖啡因、酒精、尼古丁、成药、防腐剂、坏死细胞、过量的胆汁、肥细胞、大动脉的残余物等之故。

在这些有害物质被完全清除之前，他们要经过好几次的周期，经由血管输送，最终才被排除。在这几次周期中，会引起轻微的刺激、反应过敏，我们就姑且称之为头痛，这种改善营养阶段而引起的不舒服，大约三天到二周就会结束。
在这个过渡时期，不用使用药物，因为有的药物会破坏细胞质的再生作用。只有忍耐持续地等著毒素排出，最终必会使您精力充沛、健康愉快。这种精力、愉快不是用药物或刺激物所能换来的。

另外一种可能的不适是虚弱感，是因为减少肉食而引起（一般出现在平时摄入肉类较多的人群），这些肉食要比植物蛋白质来的刺激。由于减少了肉食，会减缓心跳 而导致心情的松弛及精力减少。要知道最初的细胞重生至少要花十天的功夫，所以不要心灰意懒，要给自己的身体足够时间去适应，来换取更多更持久的能量。

初期，身体由内而外进行重建工作时，储存在肌肉及皮肤的元气就开始转到主要器官上。譬如，排泄器官若是长久以来，被过份忽略而遭到损害，那么他们的再造和修补，就被列为优先。至于重建或排毒所需的时间长短，则视修补及重建范围的大小而定。

皮肤有过敏或发痒破裂现象的人，他的毒素或有害化学合成物如：成药、食物防腐剂也会经由皮肤排出而不是自尿排出，这是因为现在的皮肤变的更活跃而具生命力 之故。而排除毒素也会加速步伐，那些难以消化的物质化学合成物、防腐剂等而言，不再需要精力去消化，精力就得以节省下来。记住，一定要有耐性，只要继续使 用改进细胞的食品，最终必能得到完美的皮肤o

（长期以来未曾有过的感冒发烧也有可能会出现，这是大自然的一种大扫除）。不要试著吃成药或是用大量的维他命去阻止它，正要排除的毒素若仍留在身体里，也会引起不安，应当替自己正在实施简易分期付款而高兴。总之，不要试图用任何方法去阻止正在进行中的理疗。

（当 开始食用优秀食品，适度的改善营养，会觉得有一段时间相当不错，过了不久，又有症状出现，觉得不舒服，甚至拉肚子，身子充满了恶臭味，这样过后，会觉得比 以往清新爽快；一切不错一阵后，又像是得了感冒、发冷、不想吃东西，大约过两、三天假设不吃成药，只是多喝开水、多休息恢复体力，您会觉得比过去任何 一段时间更健康）

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